仮面をはずして
生産者:WONDERWERK ワンダーワーク
国:アメリカ カリフォルニア
品種:カリニャン50,リースリング50
高校時代の友人であるアンドリュー・ラルディと日系人アメリカ人のイサム・カミデがカリフォルニアにて立ち上げたワイナリー。
葡萄は全て除草剤などの化学薬品を使用していないオーガニックの葡萄を購入しており、拠点のあるサンタクルーズまで3時間以内で運べる畑のもののみ使用。
野生酵母での発酵を行い、無濾過・無清澄にて瓶詰め。
【FREE YOUR MIND 2022】
カリニャンは2週間マセラシオン・カルボニック。リースリングは除梗後、果皮と共に発酵。アッサンブラージュ後、ステンレスタンクにてMLF、2~3ヶ月熟成。
無濾過・無清澄にて瓶詰め。
生産者:WONDERWERK ワンダーワーク
国:アメリカ カリフォルニア
品種:カリニャン50,リースリング50
高校時代の友人であるアンドリュー・ラルディと日系人アメリカ人のイサム・カミデがカリフォルニアにて立ち上げたワイナリー。
葡萄は全て除草剤などの化学薬品を使用していないオーガニックの葡萄を購入しており、拠点のあるサンタクルーズまで3時間以内で運べる畑のもののみ使用。
野生酵母での発酵を行い、無濾過・無清澄にて瓶詰め。
【FREE YOUR MIND 2022】
カリニャンは2週間マセラシオン・カルボニック。リースリングは除梗後、果皮と共に発酵。アッサンブラージュ後、ステンレスタンクにてMLF、2~3ヶ月熟成。
無濾過・無清澄にて瓶詰め。
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